Zdravé maškrtenie
Všeobecne platí, že čím menej sladkostí dieťa zje, tým lepšie. Avšak úplne to zakázať nie je v našich silách. Sladkosti, to sú múčniky, cukrovinky, torty, ale aj sladké nápoje, bonbóny a čokoláda. Je jasné, že je lepšie dieťati občas nejakú tú sladkosť dožičiť s príslušným vysvetlením, že cukrovinky sú nezdravé a kazia sa po nich zúbky, než prísne zakazovať. Zakázané ovocie dieťa láka a potajme a bez kontroly ho potom zje omnoho viac.
Existujú cesty ako „zmierniť“ škodlivosť napríklad múčnikov.
- Používajte žitnú múku.
- Zvoľte ľahšie varianty, nepoužívajte tučné krémy.
- Pridávajte ovocie, orechy, mak a iné prísady, ktoré dodajú vitamíny a ďalšie priaznivé látky.
A nezabudnite, že sladkosti môžu mať mnoho podôb: ovocné šaláty, kokteily, pečené ovocie.
Jablkové muffiny
400 g hladkej múky, 100 g pšeničnej múky, 1 prášok do pečiva, 1 lyžička mletej škorice, 126 g hnedého cukru, 1 vajce, 125 g rastlinného tuku, 2-3 strúhaná jablká
Múku, prášok do pečiva a škoricu zmiešame v mise, pridáme cukor a prilievame rozpustený tuk s vajcom a nakoniec pridáme postrúhané jablká. Naplníme formičky na muffiny a pečieme asi 15 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.
Americké pečená jablká
100 g rastlinného tuku, 1 citrón, 175 g hrubej múky, 100 g hnedého cukru, ½ lyžičky mletej škorice, 4 jablká, 100 g žervé, jogurt
Múku premiešame s cukrom, so škoricou a s citrónovou kôrou. Prilejeme rozpustený tuk a vidličkou vypracujeme posýpku. Jablká olúpeme, rozštvrtíme a vykrojíme jadrovník. Jablká nakrájame na plátky a šupinovite ich poukladáme do plytkej formy na zapekanie. Krémový syr žervé rozmiešame s jogurtom, jablka pokvapkáme citrónovou šťavou a potrieme krémom. Posypeme posýpkou. Pečieme zhruba 45 minút pri 180 stupňoch.
Ostružinové pizze s broskyňami
listové cesto, 2 lyžičky mletých mandlí alebo lieskových orieškov, 4 broskyne, 150 g ostružín, 2 lyžice vanilkového cukru, jogurt
Listové cesto rozváľajte na plát s rozmermi 30x20 cm a vyrežte 4 kolieska s priemerom asi 13 cm. Každé koliesko posypte mandľami alebo orieškami. Broskyne nakrájajte na tenké polmesiace a plátky poukladajte dookola na cesto tak, aby okolo krajov zostali kúsky odkrytého cesta. Ostružiny rozložte na pizze a posypte cukrom. Pizze pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 15 minút. Podávame s jogurtom.
Jogurtové kocôčky
125 g masla, 500 g bieleho jogurtu, 4 vajcia, 200 g hnedého cukru, 1 vanilkový cukor, 500 g detskej krupice, 1 prášok do pečiva, na polevu: šťava z 2 citrónov, 125 ml vody, 125 g hnedého cukru
Maslo, 200 g cukru a vajce vymiešame na penu, pridáme jogurt, krupicu a kypriaci prášok. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu 25x25 cm vyložíme papierom na pečenie. Naplníme cestom a pečieme asi 45 minút. Medzitým si pripravíme polevu. Ohrejeme vodu, pridáme cukor a citrónovú šťavu a varíme 2 minúty, aby zmes bola hladká. Horúcu polevu nalejeme na upečený múčnik. Nakrájame na malé kocôčky a môžeme ešte posypať kokosom.