Rama je z repky
Repkový olej z domácich polí a lúk, ktorý sa svojou kvalitou vyrovná olivovému, tvorí základ pre výrobu rastlinného tuku Rama. Voľba prírodného repkového oleja pre Ramu nie je náhodná. Výber kvalitných surovín a správne zloženie rastlinných olejov rozhoduje o dobrej chuti finálneho výrobku a o jeho priaznivom vplyve na zdravie.
Z kvalitného repkového oleja vzniká prírodný rastlinný tuk s optimálnym zložením, ktorý je vhodný pre celú rodinu, od detí až po babičky. Rama má výbornú chuť a zároveň Všetko začína pri repkovom oleji, ktorý sa podľa štandardných medzinárodných postupov získava z repkových semien studeným spôsobom. Vďaka šetrnému postupu sa zachováva obsah nenasýtených mastných kyselín a ďalších živín. Takto získaný surový repkový olej sa potom vo výrobe rastlinného tuku Rama podrobuje obvyklým rafinačným postupom. Odstraňujú sa mechanické nečistoty, nežiaduce látky a takisto voľné mastné kyseliny.
Ako sa vyrába Rama
Všetko začína pri repkovom oleji, ktorý sa podľa štandardných medzinárodných postupov získava z repkových semien studeným spôsobom. Vďaka šetrnému postupu sa zachováva obsah nenasýtených mastných kyselín a ďalších živín. Takto získaný surový repkový olej sa potom vo výrobe rastlinného tuku Rama podrobuje obvyklým rafinačným postupom. Odstraňujú sa mechanické nečistoty, nežiaduce látky a takisto voľné mastné kyseliny.
Zvláštna pozornosť sa pri výrobe moderného tuku Rama venuje transmastným kyselinám, ktoré vznikajú z nenasýtených mastných kyselín, hlavne pri tepelnej úprave v kuchyni alebo pri stužovaní olejov. Aj keď transmastné kyseliny majú dosť negatívny vplyv na zdravie a ich obsah v potravinách by mal byť čo najnižší, na trhu sa objavujú aj tuky s viac než 25% podielom týchto kyselín. Spoločnosť Unilever používa špeciálnu technológiu, ktorá dokáže oleje s transmastnými kyselinami nahradiť olejmi, ktoré neobsahujú tieto kyseliny. Pri čistení oleja pomocou prírodných činidiel zostávajú zložky tuku nezmenené, mení sa iba ich usporiadanie, takže tieto výrobky prakticky neobsahujú transmastné kyseliny.